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Celiachia
 
La celiachia interessa circa un bambino su 300 ed è una predisposizione - che ha cause genetiche - a non tollerare il glutine, una proteina contenuta in molti cereali (frumento, orzo, segale, ..). L'organismo intollerante a questa proteina perde la capacità di assimilare normalmente le sostanze nutritive.
 
I piccoli affetti da celiachia perdono appetito e peso, soffrono di diarrea, sono pallidi e di umore irritabile con conseguenze negative per la crescita.
 
Questo disturbo si cura con la dieta, eliminando tutti gli alimenti contenenti glutine e sostituendoli con prodotti che ne sono privi. Un'alimentazione di questo tipo permette al bimbo di recuperare il proprio peso e la crescita, perché il suo apparato digerente riprende a funzionare correttamente.
 
E' per prevenire forme gravi e precoci di questo disturbo che si evita l'introduzione di alimenti contenenti glutine prima dei sei mesi di vita ed è sempre per questo che nella scelta dei cereali con cui cominciare lo svezzamento, inoltre, si prediligono riso, mais e tapioca, tutti alimenti privi di glutine.
 
 
 
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